パパッと１品簡単料理(4)-ほっこり美味しいカブ料理

美味しいカブが手に入ったら、是非とも試してほしい
とっても簡単で、お父さんからお子さんまで人気の一品をご紹介!!

和風のようで、洋風のような、ご飯にもお酒にも合う料理なんですよ！

材料：カブ(大きめのものが美味しいです)4個、鶏挽き肉200g程度
　　　コンソメスープの素1粒、味噌、砂糖、蜂蜜、酒、醤油

1：カブは皮を剥いて、食べやすく縦に半分に切る。

2：鍋に水とコンソメを入れ、素が溶けたら
　切ったカブを入れて、コトコト煮る。

3：カブを煮ている間に鶏味噌を作ります。
　小鍋に酒を煮立て、そこに鶏挽き肉を入れます。
　味噌と、砂糖・蜂蜜の割合は、大体1：1。
　醤油はひとさし最後に加え、味を調えましょう。

4：ホロッと煮えたカブを小鉢に盛り、コンソメスープを少量注ぎ
　その上から鶏味噌を乗せたら出来上がりです。

※鶏挽き肉は、コッテリ味が良ければモモ肉を
　主菜がガッツリ肉料理ならば、ムネ肉がお勧めです。

また、カブの他にも、ホッコリ煮上げる野菜なら
鶏味噌がよく合います。例えばカボチャ。少し余ってしまったら
こういう副菜に使ってみるのもイイですよね。

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