パパッと１品簡単料理(58)-ブロッコリーのごま和え - 家政婦・家事代行『ハウスサポーター』｜家政婦の派遣、家事の代行

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パパッと１品簡単料理(58)-ブロッコリーのごま和え

ブロッコリーの旬は冬です。11月から2月が美味しい季節。
ビタミンCがレモンの２倍含まれていて、がん予防や風邪の予防にに効果があります。
つぼみが密集した上の部分だけでなく、茎の部分にも栄養がたっぷりと含まれています。 つぼみがキュッと閉まっていて、盛り上がっているものを選びましょう。 濃い緑色のものが甘みがあっておいしいですよ。

新鮮なブロッコリーの甘みを活かした簡単料理を紹介します。

ブロッコリーのごま醤油和え(4人分)

【材料】
ブロッコリー・・・１株
ごま・・・大さじ1/2
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ１

【作り方】
１、ブロッコリーが小房に分け、茎は１口大に切ります。
２、鍋にひとつまみ塩を入れ、ブロッコリーを入れて茹でたら冷水にとり、水気をきります。
３、醤油、砂糖、酒、みりんを混ぜ合わせてブロッコリーと和えてください。ごまを振りかけたら完成です。

お好みで鰹節を振りかけても美味しいですよ(^^)