食材の鮮度や質は大切なポイントです。
野菜や果物も古くなると鮮度だけでは無く勿論味付けのポイントになる調味料
は大切です。
魚類は特に鮮度が命ですが、上質な塩の他に菜種油、オリーブオイル、ごま油
なども大事な役割をしていますダイエット中は特に控えがちになるのを一度上質
で新鮮なものにして行きましょう。
醤油や味噌なども原料である大豆も今では遺伝子組み換えの品から有機栽培の品
までありますのでトータルで長い目で考えると体に影響が出てきますからダイエット
している方はカロリーの事よりは調味料などの内容、質などを十分に考慮した方が
良いかと思います。調味料は『塩』『砂糖』『油』『醤油』『酒』『味醂』『味噌』
『酢』でしょうか?
これに加えるとしたら『ソース』『マヨネーズ』『ケチャップ』『ドレッシング』
だと思います。これらの調味料だけは冷蔵庫に常備してあるという方も多いはず!
案外とカロリーがあります。勿論長期保存のために保存料が入っていたり何かしら
の添加物も入っているかもしれません。
今は冷凍技術も日々進化して油で揚げなくても自然解凍で食べられるお惣菜やお弁当
のおかずもあります。ソース類やタレ類が案外余分な油分と甘みのある砂糖類などが
多く含まれていてカロリーが高めですから気を付けて下さい気になる場合は、塩や醤油、
酢やレモン果汁、カボス果汁、ゆず果汁などの果実のクエン酸を代用するのも良いです。
ちょっとの気遣いでカロリーダウン出来て添加物類なども控えることが出来ます。
なるべく体内に余分な添加物は入れない努力しましょ!