食のささやき 87 ニラで風邪予防！ - 家政婦・家事代行『ハウスサポーター』｜家政婦の派遣、家事の代行
今年は寒いのでお鍋などやおでんなど温かい食事を
準備 される方も多いとかと思います。
やはり冬ならではですが、お鍋も比較的入れる野菜も
種類が決まってしまい同じ様な組み合わせや味付けも
飽きると いう声がよく聞かれます。
ニラと言えばもつ鍋に入れる方も多いと思いますが、
ご家庭でもつ鍋もなかなか作れない方も多いと思います。
ニラは餃子に入れれば食べるというお子様も多いらし
いですね！体を温める野菜ですから積極的に食べるように
お勧めします！
よく聞かれますが 私は お浸しように茹でて下準備をして
、だし醤油に浸して、お浸し、胡麻和え、にんにくとごま
油でナムル、卵と混ぜてニラ玉、本当に簡単手抜き料理は
野菜と炒めるのですが、 シンプルにもやしや人参とだけ
組み合わせて炒めるだけ！ 卵の様にビタミンB1を含むも
のと組み合わせるとニラに 含まれる硫化アリルと一緒に
なると糖分の分解を促進し代謝が促されスタミナ強化、
疲労回復などにも効果が有ります。血行も良くなり体を
温めます。食物繊維を豊富に含まれ胃腸の働きを助ける
ので風邪の予防にもなります。 お味噌汁やスープに入
れても香りも良いですから寒い冬にはお勧めです！
昔は薬草として栽培されるくらい普通の野菜とは少し
違うようです。中国や韓国、アジアが原産国でごま油と
も 相性が良いですね。ショウガやにんにく、ネギなど
香味野菜、薬味と組み合わすると風邪予防に」ピッタリ
です。 体もポカポカ！これに唐辛子などを加えればさら
にUP!
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