リーダースタッフによる！食のささやき！ - 家政婦・家事代行『ハウスサポーター』｜家政婦の派遣、家事の代行家政婦・家事代行『ハウスサポーター』

食ささやき　115　日本のハーブ　山椒

スーッとした香りでピリッと辛い春から初夏にかけて野山などで採れる山椒。柔らかい若芽は春の筍の煮物や筍のあえ物、生魚のお刺身やお吸い物にと幅広く利用されます。使用するときには軽くたたいて香りを充分に出してから使いま […]

ローズマリーの話です。香りはスッとする目が覚めるような爽やかな香りがします。 ☆頭もすっきり効果シソ科の植物でヨーロッパが原産地になります海岸沿いなどに咲く薄いピンク系や薄いブルー系の可愛らしいお花が咲く植物です […]

最近女子だけでなく男性からもハーブの話題が自然に出て来ます。　仕事の打ち合わせでお茶を飲んだ時に４０代男性の方がファミレスで『ハーブゼリー』を注文しとても美味しそうに食べていたのがとても印象的でハーブ＝女性という […]

ゴールデンウィークも過ぎてベランダや庭先でお花やハーブや野菜などを楽しむ方には種まきや鉢植えなどを楽しむ時期がやって来ました。 ☆環境の違い庭先と畑では基本的には植物の育つ環境が違いますから収穫率も違って来ます […]

塩麹自体はかなりの塩分ですから他にも塩分の強い物を plusする事があった場合に引き算として塩分を少なめにしなくてはなりません。簡単な使い方としては、野菜の浅漬け、きゅうり、人参、キャベツ、白菜などを塩麹で漬けて […]

☆誰でも知っている塩麹！最近は当たり前になったかのように料理好きな方でも無くても『塩麹』はブームになっているようですね！良く、どんな風に使うのか？とか聞かれる事が多くなりましたが、「塩の代わりに使ってね」と一言 […]

これから旬を向かえるアスパラガスの話です。　私が個人的に好きな野菜なので自分で栽培したことがあります。　アスパラガスは、収穫できるように育つまでは何年も掛かることはご存じな方は少ないかと思います。 ☆やや高価な理 […]

五月五日男の子のお祝いにあたり端午の節句ですね。 ☆男の子のお祝い奈良時代位から行われてきた行事です。邪気を払い魔物を払う薬草として菖蒲をヨモギと軒に吊るしたり、お風呂に入れて菖蒲湯にしたりと植物が活躍されて […]

桜の季節にはまだ新茶が収穫出来ないので緑茶や抹茶は諦めて今回は珈琲と紅茶を楽しむ事にしました！ ☆新発見、紅茶にビックリ！　今回特に驚いた一つに紅茶の美味しいお店がたくさんあることに気が付きました！今まだでは日本 […]

タイミング良く桜のお花見が出来た時期に古都、京都に出かけて来ました。久しぶりに桜の満開に合わせて出かけて来ました。今年は寒さのせいで桜も遅くなりベストチャンスでどこに行くにも桜見物が出来て（人見物も多く含む […]